Как организовать красивую съемку еды в Instagram

Авторы исследования, опубликованного в The Journal of Consumer Marketing, пришли к выводу, что процесс фотографирования пищи может улучшить вкусовые качества блюд. Поэтому фото еды для «Инстаграмма» — не только красиво, но и вкусно в нескольких смыслах.

Для чего нужно снимать еду в «Инстаграм»

Фотографирование эстетичных блюд — это тяга к искусству. Такие снимки мотивируют попробовать что-то необычное, закрепляют в памяти момент, который обещает принести удовольствие, позволяют быстро и выразительно поделиться чем-то с другими.

Советы для построения композиции

Оптимальное решение — строить композицию по правилу золотого сечения. Сетку можно включить в настройках камеры любого смартфона. На точках пересечения линий стоит располагать объекты или направляющие линии снимка.

Нужно помнить о формате. В ленте Instagram фото квадратные, для сторис подходят стандартные вертикальные кадры. При фотографировании следует это учитывать и делать несколько вариантов, оставляя больше свободного места по краям.

Превращение фотографий еды в искусство

Модные фуд-фотографии могут получаться даже без дорогой камеры, набора объективов и диплома об окончании специализированных курсов. Достаточно прислушаться к нескольким советам, которые помогут новичкам сделать красивые снимки продуктов и готовых блюд.

Приятное естественное освещение

Когда Стэнли Кубрика спросили, почему он предпочитает снимать без дополнительного искусственного освещения, то он ответил, что это наиболее естественно, ведь мы видим окружающий мир без прожекторов и рассеивателей.

Словами культового режиссера стоит руководствоваться и в фуд-съемке. При условии естественного освещения блюда сохранят яркие цвета, а на постпродакшене не придется избавляться от желтого оттенка, который дают искусственные источники.

Для съемки лучше выбирать помещение с дневным светом или улицу. Если солнце слишком яркое, можно закрыть окно белой тканью или бумагой. А чтобы добавить кадру глубины и контраста, приглушить слишком светлый фон, стоит использовать черный лист или плотную цветную ткань.

Работа с цветовыми акцентами

Чтобы получился выразительный снимок с едой, нужно подбирать противоположные цвета. Например, можно украсить молочную кашу кусочками ярких фруктов и ягод или добавить в весенний салат из огурца, зелени и редиса кусочки сладкого перца. Если блюдо невыразительное, его достаточно украсить каким-то ярким элементом, чтобы получить хороший кадр. Элементы одного цвета тоже гармонично сочетаются.

Например, не скучно смотрятся вместе брокколи, белокочанная капуста, авокадо, огурцы. Благодаря разным оттенкам, все это сливается в один яркий кадр.

Соединение нескольких фото

Фуд-фото — это не только еда. Интересные снимки не всегда отличаются правильностью композиции и качеством. Важнее настроение, которое создает фотография. Поэтому стоит смело добавлять в композицию реквизит и не прятать присутствие человека, как бы соединяя несколько кадров.

Легкий беспорядок как элемент натуралистичности

Фон должен создавать контраст, но не отбирать все внимание у главного элемента кадра. Поэтому чем сложнее выглядит блюдо, тем проще должен быть фон. А к лаконичным завтракам, обедам и ужинам, можно добавить детали. Как правильно фотографировать еду и располагать реквизит в кадре:

• ингредиенты на фото помогут почувствовать вкус и аромат блюда, поэтому можно визуально украсить картинку соусами, дольками или шелухой от чеснока, горошинами перца, стручками ванили и др.;

• «чистые» фото — это не интересно, лучше добавить в кадр крупную соль и специи, доску с нарезанным хлебом и крошками, пару капель масла;

• при фотографировании в любом стиле стоит использовать матовые приборы, которые не дают блики;

• эффективно смотрятся на фото вещи, которые используются во время приготовления еды и обеда, — кухонная утварь, тканевые салфетки, фартук и прихватки;

• чтобы объединить несколько мелких деталей, стоит выбирать крупный реквизит (например, капкейки или стаканы с напитками можно поставить на поднос).

Также читайте: Как накручивать лайки на комментарии в “Инстаграме”

Объем и текстура

Плоские блюда — салаты, кремовые супы, пиццу — лучше фотографировать сверху. Выгодный ракурс для бургеров, слоеных десертов — сбоку. Этот же прием одинаково хорошо работает для всего, что можно сложить друг на друга (например, чипсы, оладьи, блины). Фото под углом — отличный выбор, когда интересно показать и вид сверху, и объем (торт с декором, панкейки с медом и фруктами).

Еще несколько советов, которые помогут выгодно показать текстуру и объем блюда:

• грибы лучше класть целиком или разрезанными пополам, овощи — крупными кусочками;

• нефотогеничные участки можно прикрыть листьями салата, веточками петрушки или розмарина;

• стоит выбирать для фуд-фото только свежие продукты — увядшие листья непросто исправить с помощью ретуши;

• лучше делать снимки горячих блюд, так еда выглядит аппетитнее.

Зум для неудачного блюда

Не каждое блюдо выглядит аппетитно на фото. Это относится к овощным рагу, жареной рыбе, гарнирам с мясным соусом. Чтобы переместить акцент на текстуру и оттенки, можно использовать увеличение. Технический нюанс: делать вкусные фотографии проще, если есть камера DSLR. Цифровой зум в смартфонах повышает зернистость изображения и приводит к расфокусировке.

Динамичность фото

Кадр выглядит динамичным, если предметы расположены по диагонали. Можно использовать вертикальные линии, повторяющиеся элементы (их легко создать с помощью одинаковых деталей: нарезанных кусочков фруктов, горошин перца, печенья).

Параллельное расположение не прибавляет динамики, но такая композиция предсказуема и комфортна для зрения.

Живые модели

Присутствие человека оживит снимок. Можно использовать помощь ассистента: пусть он разрежет пирожное или стейк, потянется с чайной ложкой к мороженому. Другие способы создать эффект присутствия: надломить хлеб, оставить следы помады на кружке, разложить приборы так, как будто ими уже пользовались.

Красивые фото блюд в домашних условиях

Чтобы делать выразительные фотографии, нужно много практиковаться и ориентироваться на стоящие работы. Несколько фуд-блогеров, на которых стоит подписаться в Instagram, чтобы вдохновляться примерами:

• @bitesbymi — блогер из США, который делится секретами японской, итальянской и американской кухни;

• @istomin_vitaly — шеф-повар, автор колонки в Men’s Health;

• @linadelika — талантливый фотограф, которая снимает для ресторанов Москвы и Санкт-Петербурга;

• @julia_gvozdyova — кондитер Юлия Гвоздева необычно украшает торты и делает качественные снимки;

• @slyadnev — фотограф Александр Сляднев работает с крупными ресторанами, снимает рекламу, книжные иллюстрации, проводит мастер-классы по фуд-фото.

По хештегам #instafood, #foodporn, #food, #eat и подобным русскоязычным можно найти еще много домашних фото еды в Instagram. Среди них встречаются эстетически привлекательные работы.